kosaram

0
Feldolgozás…

Uzsonnázni változatosan, egészségesen!

A következő rendkívül egyszerű és egészséges uzsonna ötleteket az egyik kedvenc konyhánkból merítettük, méghozzá az védikus konyhaművészetből. A több ezer éves múlttal rendelkező irányzat alapvetően vegetáriánusnak mondható, de a húson kívül még a tojást sem használják fel az ételeiknél. Azonban annál több tejterméket vegyítenek az ételeikbe.

Pécsett, ha igazi minőségi laktonvegetáriánus étteremben szeretnétek enni erősen ajánljuk a Puspa konyháját. A főzőiskolában még a legfontosabb fogásokat is elsajátíthatjátok, és Puspa segítségével a főbb szabályokat is megismerhetitek. 

Jómagam is elvégeztem a főzőiskolát, és mi heti rendszerességgel eszerint is étkezünk. Hogy miért? Mert a védikus irodalom a főzést is művészeti ágnak tekinti...Olyan művészeti ág, ahol a fűszerek tudatos felhasználásának összhangja, a válogatott alapanyagok együttese, olyan hatással bír az emberi szervezetre, amelyet ha saját magán nem tapasztal az ember bizony el sem hiszi. Az ízek, színek különleges kavalkádját kínálja a védikus konyha, amely a gyermeki szemet egyenesen gyönyörködtetni fogja és igazi élvezetté válhat a picik számára is az egészséges étkezés. 

Ahhoz, hogy belekezdj bizony egy-két eddig még ismeretlen fűszert, lisztet is be kell majd szerezned, de ha mindened megvan a hatás felejthetetlen lesz, és a rabjai lesztek ennek az igazán izgalmas konyhának. Arról nem is beszélve, hogy a sok-sok zöldség és gyümölcs szokatlan és csodát tevő variációjára tuti rá fogtok szokni!

Lássunk egy-két pár-perces uzsonnaötletet, ha pedig bele szeretnétek kóstolni a konyha teljes egészébe a cikk alján található étteremlista valamelyikét keressétek fel! Jó étvégyat!

 

Puha fánkocskák gyümölcsjoghurtban:

A fánkocskák amúgy a glutén bevezetéséhez is remek alapul szolgálhatnak, hiszen semmilyen babakekszekben fellelhető rettegett adalékanyagot nem tartalmaznak, a puha belsejük pedig a fogatlanok számára is könnyen elmorzsolható.

Elkészítési idő: 15 perc

A tészta pihentetési ideje: 15 perc

Sütési idő: 20 perc

 

Tésztához:

560 ml sütőporos liszt

250 ml porcukros

310 ml hideg víz

olaj/kókuszzsír a sütéshez

Gyümölcsjoghurthoz:

1,25 l hűtött joghurt

méz ízlés szerint egy éven felülieknek

gyümölcs megmosva kockázva vagy turmixolva

A tésztához az összetevőket  addig keverjük míg palacsinta és fánktészta közötti állagot nem kapunk. A tésztához egy evőkanál joghurtot is tehetünk. A tésztának nem szabad a kanálról lecsöppennie. Forró olajban evőkanálnyi adagokat sütünk. A gyümölcsös joghurttal tálaljuk. 

www.szellemafazekban.blogspot.hu

 

Csicseriborsólisztből készült diós golyó:

Más néven laddu az igazán egy helyben meg nem ülni tudók kedvence lesz. Csak odarohan az asztalhoz bekap egyet és már mehet is tovább. Arról nem is beszélve, hogy végre valami, ami nem a hagyományos lisztből készül.

Elkészítési idő: 20 perc

Hűtési formázási idő: 40 perc

 

185 ml vaj

500 ml csicseriborsóliszt

2 ek aprított dió

1/4 tk őrölt szerecsendió

250 ml porcukor

 

Vajat megolvasztjuk, beleöntjük a többi összetevőt. Majd a tűzről levéve a masszát egy tálcára kiterítjük és hagyjuk kihűlni.  Ha kihűlt, golyókat formálunk belőle és hagyjuk elfogyni..:)

Ez egy alaprecept, a variációban csak a fantáziánk szabhat határt, adhatunk hozzá kakaóport, kókuszreszeléket, forgathatjuk mandulába...

 

Mennyei banán:

Minden gyerkőc kedvence a banán, ha egy kicsit fel szeretnénk dobni így télen ez egy remek ötlet rá.

Elkészítési idő: 30 perc

 

185 g krémsajt, vagy mascarpone

60 ml barnacukor

1 tk őrölt fahéj

4 ek vaj

4 nagyobb banán meghámozva hosszában félbevágva

3 ek tejszín

 

Krémsajtot, cukrot, fahéjat habverővel összekeverjük. egy vastag serpenyőben a vajon megpirítjuk a banánokat. A banán felét egy tűzálló edénybe lefektetjük és a krémsajtot massza felével befedjük. Majd erre rátesszük a következő fél adag banánt és ezt a krémsajtot massza másik felével szintén befedjük. ezt meglocsoljuk a tejszínnel és 180 fokra előmelegített sütőbe aranybarnára sütjük. Tálaláskor egy kis fahéjjal megszórjuk. 

 

Oszd meg ismerőseiddel:

Partnereink