kosaram

0
Feldolgozás…

Egészséges torták kicsiknek és nagyobbaknak születésnapra

Sokszor merül fel a kérdés, hogy milyen tortát készítsünk a babák első szülinapjára, most ebben próbálok segíteni néhány ötlettel. Olyan egészséges és tápláló recepteket gyűjtöttem össze, melyek jórészt cukor-, tej- és gluténmentesek, tehát azoknak a kicsiknek is elkészíthetőek, akik érzékenyen reagálnak rájuk, emellett ajánlom mindenevő társaiknak is, mivel többségük könnyen emészthető, és tápértékben gazdagok. Ezek a szempontok pedig különösen az első években kiemelten fontosak!

Mindenmentes torta első szülinapra

(cukormentes, tejmentes, tojásmentes, gluténmentes)

Hozzávalók:

Alsó réteg:

200 g kókuszreszelék kávédarálóban őrölve

2 érett banán

A hozzávalókat összekeverjük, és belesimítjuk egy 23 centis tortaformába, majd betesszük a hűtőbe, vagy meg is süthetjük, akkor kevésbé ázik el: 10-15 perc elég neki 180 fokon.

Felső réteg:

 1. verzió: cukormentes gesztenyemasszát banánnal elkeverünk, majd kinyomózsákkal díszítjük vele a torta tetejét.

 2. verzió:

Egy marék gyümölcs

3 dl kókusztej vagy víz

1 ek zselatin

Ha színes tortatetőt szeretnénk, turmixoljuk össze a kókusztejet (vagy vizet) és a választott gyümölcsöket, majd melegítsük fel a masszát, és vegyítsük el benne a zselatint. Amikor lehűlt, kanalazzuk a piskóta tetejére, és tegyük a hűtőbe dermedni. Ha a gyümölcsöket egészben szeretnénk hozzáadni, akkor elég csak a melegítés után beledobálni, vagy helyezgetni a tetejére. H idegen tálaljuk.

Palacsinta torta Findusz után szabadon

(cukormentes, tejmentes, gluténmentes)

Nagyon népszerű az un. palacsintatorta, melyet többek közt a Pettson és Findusz c. meséből ismerhetünk.

Hozzávalók (14 mini adaghoz)

2 banán

4 tojás

zsiradék a tésztába és a kisütéshez

cukormentes lekvár a töltelékhez

növényi tejszín a dekorhoz

Elkészítés:

Keverjük el a hozzávalókat, és süssük ki a palacsintákat. (ez az adag 4 normál méretű palacsintára elég). Amikor kicsit kihűltek, szépen rétegezzük a tortát. Lehetőleg vékonyan kenjük a lekvárt, mert különben hajlamosak elcsúszni egymáson a rétegek. A végén növényi tejszínnel is díszíthetjük.

 cda01f04ea91321394157bf4b7202380

Cukkinis csokitorta

(cukormentes, tejmentes, gluténmentes)

Akár első, de az egész tojás tartalma és a mérete miatt inkább második (vagy többedik) születésnapra is kiváló választás lehet ez a finom brownie-torta, főszerepben a semleges ízű cukkinivel.

Hozzávalók: 130 g kókuszzsír 18 db kimagozott datolya

100 g mazsola  8 tojás 1 kg hámozott, reszelt cukkini 3-4 ek holland kakaópor 6-7 ek gluténmentes liszt (pl. rizs-, kókusz-, amaránt-, zöldbanánliszt) 10 dkg magas kakaótartalmú csokoládédarabkák (elhagyható) 4 tk fahéj 2 tk szódabikarbóna Kevés citromlé vagy aszkorbinsav Elkészítés:

A lisztet és a csokidarabkákat kivéve mindent aprítógépbe teszünk, és egyneműre turmixoljuk őket, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót is. Kizsírozott 23 centis tortaformában, 180 fokon, 35-40 percig sütjük. Kihűlve tálaljuk, úgy lesz a legfinomabb! Lekvár és tejszínhab is nagyon jól illik hozzá!

Nyers gyümölcsös sajttorta

(cukormentes, tejmentes, tojásmentes, gluténmentes)

Két-három éveseknek (vagy annál idősebbeknek) ajánlom ezt a könnyű sajttortát, melynek tápértéke is igen kimagasló, különösen, ha a magvakat a felhasználás előtt legalább 12 órára (éjszakára) beáztatjuk. Így a bennük lévő fitinsav nagy része lebomlik, és sokkal könnyebben hasznosulnak a bennük lévő vitaminok és ásványi anyagok.

Hozzávalók:

A ropogós alaphoz:

10 dkg mandula 60g datolya

A krémhez:

15 dkg mandula vagy kesudió

80 ml kókuszolaj 3 ek eritrit egy kis vízben feloldva 130g gyümölcs

Elkészítés:

Az alap hozzávalóit aprítsuk ragacsosra. Egy 18cm-es tortaformát béleljük ki sütőpapírral, majd nyomkodjuk bele a masszát, és tegyük félre. A krémhez tartozó mandulát és/vagy kesudiót aprítsuk krémes vajjá (ez eltarthat pár percig), majd adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, a gyümölcsöt kivéve. Jól keverjük össze. A krém 2/3-át kenjük az alapra, majd tegyük egy kis időre a fagyasztóba, hogy kellően megszilárduljon, és elbírja az utolsó réteget. A maradék 1/3-ad krémhez adjuk hozzá a gyümölcsöt, és aprítsuk teljesen simára. Ha a második réteg már megdermedt, kenjük rá a harmadik réteget, és tegyük az egészet a hűtőbe (ha sietnünk kell, fagyasztóba). Tálalás előtt pár perccel vegyük ki és vizes késsel szeljük fel.

(Forrás: Pocak Panna)

8 PP

Sárgarépás habkönnyű csokitorta

(cukormentes, tejmentes, gluténmentes)

Két-három éves kortól ajánlom, legfőképpen csokiimádó manóknak.

Hozzávalók:

30 dkg sárgarépa

5 dkg magas kakaótartalmú (70-80%-os) csokoládé

10 dkg kókuszolaj

4 tojás

5 dkg eritrit

5 dkg durvára darált mandula vagy dió

Elkészítés:

A sárgarépát apróra vágjuk, megfőzzük, majd még melegen pürésítjük.  A tojásokat kettéválasztjuk. A darált magvak és a tojásfehérje kivételével mindent összeturmixolunk. A tojásfehérjét felverjük. Először belekanalazzuk a darált mandulát vagy diót a masszába, majd óvatosan hozzáadjuk a tojásfehérjét. Egy 23 cm-es tortaformát kikenünk némi kókuszolajjal, és beleöntjük a masszát. 180 fokos sütőben kb. 30-35 percig sütjük. A torta közepe ilyenkor még kicsit sületlennek látszik, de ilyennek kell lennie. Kihűlve tálaljuk, felvert kókuszkrémmel, de gyümölcsökkel, lekvárral vagy magában is nagyon finom.

(Forrás: Troll a konyhámban)

Kunvári Nóra, táplálkozási szakértő

Oszd meg ismerőseiddel:

Partnereink